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螃蟹钳的做法是什么

时间:10-13 来源:常识知识 访问次数:99

螃蟹的味道鲜美,尤其是它里面的膏和油,更是如此。大部分人在吃螃蟹的时候,往往在乎的只是这些,从而忽略了螃蟹钳,事实上,螃蟹钳也是很好吃的。螃蟹钳的做法一般是怎样的呢?大家只有掌握了螃蟹钳的具体做法,才能够品尝到螃蟹钳带来的味觉上的享受。

主料:螃蟹钳350g,辅料:油适量,盐适量,花椒粒适量,干辣椒粉适量,豆瓣酱适量,生姜适量,葱花适量,蒜瓣适量,料酒适量,蚝油适量。

步骤:

1、螃蟹钳,洗刷干净。

2、每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味。

3、准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。

4、锅内油烧热,放入葱姜蒜爆香锅。

5、改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。

6、放入干辣椒粉一同煸炒,炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒,直至炒出浓郁的香味。

7、螃蟹钳下锅后改大火翻炒。

8、放入适量的料酒。

9、再放一点点盐,放盐的多少取决于豆瓣酱的。

10、放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。

11、焖煮至汤汁基本收干即转为小火,放少量的蚝油。

12、撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。

注意事项:蟹钳用刀背拍碎一点,可以更好的入味。盐的用量要根据豆瓣酱的多少来放,因为豆瓣酱是比较咸的。

通过多种研究表明,螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼一种物质,叫做ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制癌症的作用。螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在减肥时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。

螃蟹钳不仅味道鲜美,而且营养价值也是挺高的。不仅如此,螃蟹钳的做法还是比较简单的,因此大家在生活里,就可以自己来做螃蟹钳食用了。不过我们在吃螃蟹钳的时候一定要小心,否则是可能伤害到嘴部的表皮的。与此同时,大家还要注意到适量食用螃蟹钳的问题,只有这样,大家才能够做到健康地享受美味。

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