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绿豆面条的做法大全有哪些?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:128

绿豆面条的主要原料,就是用绿豆粉以及面粉制作而成,而且因为绿豆的保健价值比较高,绿豆面条除了有不一样的口感之外,其实对身体健康也是很好的,下面就是关于绿豆面条的做法。

方法一、

原料:面粉200克 绿豆粉80克 水适量 盐少许

做法:

1、面粉加绿豆粉混合,加少许盐,水一点一点加入,边加边搅拌面粉,直到揉成光滑面团,面团不可太软,稍硬为好,比较好擀

2、面团盖保鲜膜或湿布,醒半小时左右

3、醒好的面团放在案板上擀成厚度适中的面皮(面团过大可分成几次擀)

4、将面皮折叠,每叠一层都要洒上干面粉防粘

5、中间切开,叠加在一起,用刀切成条状,宽窄可随个人口味

6、抖散成面条,可随自己口味,想怎么下都行啊

方法二、

1. 把普通面粉和绿豆粉混合,加水后揉成团

2. 将面团从碗中取出,慢慢往里面揣面粉

3. 这种柔软度比较适合手擀面,但是如果用轧面机就要多加一点面粉了

4. 就像这样,往里面揣面粉,然后继续揉

5. 感觉揉得差不多了,就可以开轧了,先轧片,可以先调得厚一点

6. 不断调节松紧度,往薄里擀

7. 调节的旋钮

擀到合适的厚度之后,按照自己喜好选择面条的类型就可以了。

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